厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,企业,医院,单位,食堂的餐饮管理企业,项目有:食堂承包,餐饮承包,食堂设计,餐饮配送,团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。
将已经预订的菜肴(如宴会、团队用餐等)及常用的零点菜肴切配好,并将常用的一些原料加工成丝、片、块、丁、花、茸等备用。备齐烹制加工所需的各种调料,负责半成品和汤的制作。
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严把采购质量关,预防和病从口入,不得采购霉变、、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止。采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证,以便查验,不得采购三无产品。
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(1)每日开餐前,清理所属冰箱,检查原料是否变质。(2)刀、砧板、抹布、配菜盘等用具要清洁,做到无污迹,无异味。(3)配料、小料要分别盛装,摆放整齐,配料的水盆要定时换水。需冷藏保鲜的食品原料应放置在相应的冰箱内。
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⑴搬运重物前首先估计自己是否能搬动,搬不动应请人帮忙或使用搬运工具,不要勉强或逞能。⑵抬举重物时,背部要挺直,膝盖弯曲,要用腿力来支撑,而不能用背力。⑶举重物时要缓缓举起,使所举物件紧靠身体,不要骤然一下猛举。
以上信息由专业从事大学食堂设计的厦门欣泰德于2024/7/1 9:21:39发布
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